Тошев А.Д., Пономарёва Т.А. - Искусство оформления блюд и кулинарных изделий

Тошев А.Д., Пономарёва Т.А. - Искусство оформления блюд и кулинарных изделий


Искусство подачи и украшения блюд обращено, прежде всего, к вкусу и воображению конкретного человека, однако, чтобы творение стало настоящим произведением искусства, оно должно соответствовать определенным правилам.
Специалисты в области общественного питания должны уметь оформлять блюда, без труда составлять композиции из пищевых продуктов. Умение сделать блюдо красивым – одна из задач специалиста в области общественного питания.
Для этого используются украшения, выполненные из самых разнообразных продуктов (овощей, пряных трав, фруктов и т.д.).

Название: Искусство оформления блюд и кулинарных изделий
Автор: Тошев А.Д., Пономарёва Т.А.
Жанр: Кулинария
Издательство: ЮУрГУ
Год выпуска: 2010
Страниц: 80
Язык: Русский
Формат: djvu
Размер: 16 Mb

Скачать Тошев А.Д., Пономарёва Т.А. - Искусство оформления блюд и кулинарных изделий

скачать dle 11.0фильмы бесплатно

Добавить комментарий

Оставить комментарий

    • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
      heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
      winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
      worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
      expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
      disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
      joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
      sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
      neutral_faceno_mouthinnocent